نگهداری صحیح آجیل و خشکبار در فصل گرما

گرما و رطوبت، دو دشمن اصلی آجیل و خشکبار هستند. مغزهای روغنی مانند گردو و بادام در دمای بالا به سرعت تند می‌شوند و کیفیت خود را از دست می‌دهند.

بهترین روش، نگهداری در ظروف دربسته و در یخچال یا فریزر است. آجیل‌های خام در فریزر تا ۶ ماه و در یخچال تا ۲ ماه کیفیت خود را حفظ می‌کنند.

میوه‌های خشک مانند کشمش و انجیر نیز باید دور از رطوبت نگهداری شوند تا کپک نزنند.