1405/06/25
راهنمای کامل طبخ برنج ایرانی؛ از خیساندن تا دمکردن
برنج ایرانی مانند طارم هاشمی، برای رسیدن به بهترین نتیجه باید حداقل یک ساعت پیش از پخت در آب ولرم و کمی نمک خیسانده شود.
پس از آبکش کردن، برنج در آب جوش نمکی پخته میشود تا نیمپز شود، سپس آبکشی و برای دمکردن روی حرارت ملایم قرار میگیرد.
برنج دودی گیلان نیازی به دم اضافی ندارد و طعم دودی آن بهتنهایی غذا را خاص میکند.
