1405/06/25
راهنمای خرید پسته: تشخیص پسته درجه یک از بیکیفیت
پسته یکی از پرمصرفترین خشکبارهای ایرانی است، اما تشخیص پسته باکیفیت از نوع نامرغوب همیشه ساده نیست. اولین نشانه، درصد پوکی است؛ پسته خوب باید کمترین میزان دانه پوک را داشته باشد.
رنگ پوسته نیز مهم است؛ پسته تازه رنگ روشن و یکدست دارد و بوی نامطبوع یا کپک نمیدهد. بهترین راه، خرید از منابع معتبر و بستهبندیشده با تاریخ برداشت مشخص است.
در نهایت، طعم و ترد بودن مغز پسته هنگام جویدن، بهترین معیار کیفیت است. پستههای اکبری و احمدآقایی از باکیفیتترین ارقام پسته ایرانی به شمار میروند.
